지방 섭취 가이드!

지방 섭취 가이드!

 

 

지방은 단순지질 복합지질 유도지질로 분류되며 단순지질은 포화지방산 불포화지방산 중성지방으로 나뉜다고 합니다

이 중 체내에서 충분한 양이 합성되지 못하는 지방산을 필수 지방산이라고 합니다

필수 지방산은 불포화지방산으로도 분류되며 종류로는 리놀레익산 리놀레닉산 아라키도닉산이 있습니다

 

 

포화지방

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상온에서 고체나 반고체 상태인 동물성 지방

심혈관 질환 등 성인병 발생의 주요 원인으로 작용한다고 알려져 있습니다

 

불포화지방

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상온에서 보통 액체 상태이고 오메가3 오메가6 등이 이에 해당되며 식용유 올리브유 생선 등에 많이 들어 있습니다

 

트랜스지방

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식품 가공 단계에서 불포화지방산인 식물성 기름이 변형된 것으로 마가린 쇼트닝 등에 많으며 심혈관질환 당뇨병의 위험을 높입니다

 

중성지방

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물에 녹지 않는 지방이며 포도당과 더불어 인체의 좋은 에너지원으로 사용되나 과잉 축적 시 비만 및 고혈당 동맥경화증의 발병 위험을 높입니다

 

 

※ 트랜스지방과 같이 변형된 지방이나 혈관 속 지방, 복부 지방과 같은 누적된 지방은 우리의 건강의 위협하는 요소입니다     그렇지만 지방 자체는 우리 몸에 꼭 필요한 중요 영양소 입니다

 

■ 지방은 뇌와 신경세포를 구성하는 주요 성분으로 모든 세포막을 구성하며, 체온 유지에 관여합니다

■ 정상적인 양의 복부 지방은 실제로 장기를 보호하는 역할을 수행합니다

■ 필수지방산은 신체의 성장과 여러 가지 생리적 정상 기능 유지에 필요합니다

■ 지방은 1g당 9kcal의 에너지를 만들어 내기 때문에 에너지 효율이 높아서 열량 소모가 많이 필요한 상황에서 도움이 되기도 합니다

 

 

 

포화지방산이 많은 동물성 지방

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육류와 우유 치즈

 

 

불포화지방산이 많은 동물성지방

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등푸른 생선(고등어 꽁치 참치 삼치) 전어

 

불포화지방산이 많은 식물성지방

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참기름 들기름 올리브 오일 호두 아몬드 땅콩 등 견과류

트랜스지방이 많은 음식 : 나쁜지방

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마가린 케이크 치킨 햄버거 감자튀김 피자 등

 

 

 

필수지방산이 부족할 경우 피부가 건조해지고, 집중력이 떨어지며, 쉽게 피로를 느끼게 되고,

면역력이 약해지는 등의 증상이 올 수 있습니다

트랜스지방이 많은 음식을 피하고 건강한 지방이 들어 있는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다