버터 마가린 차이 썸네일형 리스트형 좋은 버터 고르기! 좋은 버터 고르기! 우리나라에서는 유지방이 80% 이상이면 버터, 유지방이 50% 이상이면 가공버터로 구분합니다 ‘무염버터’ ‘가염버터’ 혹은 ‘유크림 100%’라고 표기되어 있다면 대부분 또는 전부를 우유로 만든 ‘건강한 버터’라 할 수 있습니다 버터는 100% 우유로 만들어왔습니다 그런데 우유로만 버터를 만들면 단가가 비싸집니다 그러다 보니 마가린이나 경화유 팜유 같은 단가가 싼 재료를 섞기도 하는데요 마가린이나 경화유에는 트랜스지방이 많이 들어 있습니다 트랜스지방은 액체 상태의 불포화지방을 고체 상태로 만들기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방입니다 이 트랜스지방은 LDH 콜레스테롤 (나쁜 콜레스테롤) 수치를 높여 심장 건강에 좋지 않습니다 원래 좋은 버터에는 트래스지방이 들어있지 않습니다 .. 더보기 이전 1 다음
